Prestige Menu
Amuse
Hamachi
Komkommer · Grapefruit · Jalapeño · Bergamot
Terrine *
Wortel · Sinaasappel · Gele curry · Koolrabi
Gambero Rosso ***
Kaviaar · Dashi · Paprika
Wagyu A5 **
Kokkels · Prei · Zeewater
Pieterman
Aardappel · Garnaal · XO
Anjou Duif
Blauwe bes · Pastinaak · Pistache
Kaas
Selectie van de kaaswagen
Groene Appel
Saké · Wasabi · Witte Chocolade
Aantal gangen
4-gangen Prestige Menu € 79
5-gangen Prestige Menu € 93
6-gangen Prestige Menu € 106
7-gangen Prestige Menu € 118
Supplementen
Supplement Wagyu A5 € 24
Supplement Kaas € 21
Supplement Kaas l.p.v. € 9
Wijnbegeleiding (per gang)
Standaard € 11
Prestige € 19
Exclusief € 27
Onze Keukenbrigade
Culinaire perfectie op Texelse bodem
Onze keukenbrigade werkt graag met seizoensproducten en laat zich inspireren door wat de natuur op dat moment te bieden heeft. Meerdere keren per jaar wisselt de menukaart, zodat u telkens nieuwe smaken kunt ontdekken. Klassiekers krijgen een eigentijdse twist en worden gecombineerd met verrassende, creatieve gerechten. Zo is er à la carte altijd volop keuze voor elke smaak en gelegenheid.
Wijnselectie
Verfijnde selectie wijnen, perfect afgestemd op de kaart
Onze sommelier heeft met zorg een selectie wijnen samengesteld die elke gang op harmonieuze wijze begeleiden. Per gerecht serveren wij een perfect afgestemde wijn, zodat smaken elkaar versterken en optimaal tot hun recht komen. Met een assortiment van meer dan 900 wijnen bieden wij bovendien de mogelijkheid om per gerecht een upgrade van de wijn te kiezen.
Kaasbar
Laat u verrassen door onze unieke kaasselectie
Onze kaasbar biedt een uitzonderlijk ruim assortiment aan dagverse kazen, zorgvuldig geselecteerd bij gerenommeerde producenten uit de mooiste regio’s van binnen- en buitenland. Van verfijnde, romige varianten tot karaktervolle, gerijpte specialiteiten. Een ware ontdekkingsreis voor de liefhebber, waarbij iedere kaas zijn eigen verhaal vertelt.
#RJ
