Prestige Menu
Amuse
Hamachi
Shiso · Koolrabi · Soja · Knolselderij
Spitskool **
Lardo · Sambal · Sambai · Amandel
Gambero Rosso ***
Kaviaar · Soja · Paprika
Pieterman
Aardappel · Garnaal · XO
Kalfswang *
Ajo Blanco · Dragon
Kooi eend
Pompoen · Chantarelle · Steranijs
Supplement Wagyu A5 - € 24
Kaas
Selectie van de kaaswagen
Supplement Kaas € 21
Supplement Kaas i.p.v. € 9
Kaas
Chocolade
Braam · Mokka · Hazelnoot
Menu
4 gangen € 79
5 gangen € 93
6 gangen € 106
7 gangen € 118
Verrassingsmenu
Alleen te bestellen van dinsdag tot en met vrijdag.
3 gangen € 60
All-in € 99
Wijnbegeleiding
Per gang
Standaard € 11 · Prestige € 19
Exclusief € 27 · Extreem €38
Ordinair € 56
Onze Keukenbrigade
Culinaire perfectie op Texelse bodem
Onze keukenbrigade werkt graag met seizoensproducten en laat zich inspireren door wat de natuur op dat moment te bieden heeft. Meerdere keren per jaar wisselt de menukaart, zodat u telkens nieuwe smaken kunt ontdekken. Klassiekers krijgen een eigentijdse twist en worden gecombineerd met verrassende, creatieve gerechten. Zo is er à la carte altijd volop keuze voor elke smaak en gelegenheid.
Wijnselectie
Verfijnde selectie wijnen, perfect afgestemd op de kaart
Onze sommelier heeft met zorg een selectie wijnen samengesteld die elke gang op harmonieuze wijze begeleiden. Per gerecht serveren wij een perfect afgestemde wijn, zodat smaken elkaar versterken en optimaal tot hun recht komen. Met een assortiment van meer dan 900 wijnen bieden wij bovendien de mogelijkheid om per gerecht een upgrade van de wijn te kiezen.
Kaasbar
Laat u verrassen door onze unieke kaasselectie
Onze kaasbar biedt een uitzonderlijk ruim assortiment aan dagverse kazen, zorgvuldig geselecteerd bij gerenommeerde producenten uit de mooiste regio’s van binnen- en buitenland. Van verfijnde, romige varianten tot karaktervolle, gerijpte specialiteiten. Een ware ontdekkingsreis voor de liefhebber, waarbij iedere kaas zijn eigen verhaal vertelt.
#RJ
